El #INTA desde el municipio de San José de Bocay, desarrolló el primer Curso de Transformación de Cacao Fino y de Aroma con la participación de productores cacaoteros de los departamentos de #Jinotega y #Matagalpa.
El curso tiene una duración de una semana y se compartirán las técnicas para el análisis del grano, como determinar el sabor, aroma, textura y fragancia; selección y transformación del cacao fino para incrementar la producción y calidad del grano; este curso forma parte de las actividades del Programa Nacional “Nicaragua es Cacao”.
