En nuestro Centro Nacional de Desarrollo Tecnológico en Frijol “La Compañía” Cro. Francisco Gutiérrez ubicado en San Marcos, Carazo, el #INTA realiza encuentro con productores innovadores para realizar evaluación de la calidad nutricional de 4 variedades de frijol rojo.
Esto para determinar las diferentes calidades de sabor, textura, aromas, sabor del caldo, textura de la cáscara, tiempo de cocción de cada variedad y espesor de la sopa hasta obtener la variedad de frijol mejor evaluada y con mayor aceptabilidad para su establecimiento por parte de los productores.
