En el municipio de Tola, #Rivas, realizamos congreso regional de la producción láctea y cárnica donde se compartieron tecnologías para la transformación de productos y sub productos a base de la leche y carne , con la participación de productores ganaderos de los departamentos de Chontales, Granada, Carazo, Masaya y Rivas.
En el evento, los productores conocieron sobre tecnologías en agroalimentos para el incremento productivo con valor proteico, técnicas para la transformación y agregación de valor, prácticas de manufactura y procedimientos operativos estandarizados de saneamiento en productos lácteos y cárnicos.
Además, se realizó una demostración sobre procesamiento de embutidos con inclusión de harina de frijol y degustaciones de bebidas energéticas, yogurt, crema, queso, quesillos, cuajada, cajetas, mantequilla, chorizos y salchichas.
